Sastojci

4 žumanca
4 kašika šećera

4 belanca
6 kašika šećera
50 ml. vode

350 ml. mleka
150 g. šlag praha
100 g. čokolade Milka noisette

Priprema

Pripremiti kalup za torte sa skidajućim obručom prečnika 24 cm.

Žumanca i 4 kašike šećera mutiti dok ne pobele i postanu penasta i kuvati desetak minuta na pari. Ostaviti da se ohladi.

Umutiti šlag sa mlekom.

Umutiti belanca u čvrst sneg. 6 kašika šećera i vodu staviti da prokuva, mešati da se šećer istopi i kuvati jedan minut od početka ključanja. Vreo sirup sipati u sneg od belanaca neprestano muteći mikserom nekoliko minuta velikom brzinom. Ostaviti par minuta u frižider da se ohladi.

Istopiti čokoladu i sada spajati sastojke ovim redom

U umućen šlag dodati ohlađena žumanca i izmiksati

U smesu dodati sneg od belanaca i miksati manjom brzinom da se dobije fin i gladak krem.

U posebnu posudu odvojiti pola krema i dodati istopljenu čokoladu i izmešati.

U kalup sipati trećinu žute smese, preko trećinu čokoladne, malo kašikom izmešati i tako uraditi sve dok se ne utroše kreme.

Tortu ostaviti nekoliko sati u zamrzivač, najbolje preko noći, da se fino stegne i da se sjedine ukusi.

Izvaditi tortu iz kalupa tako što se prvo prođe oštricom noža uz obruč, dno kalupa ostaje u ovom slučaju ostaje. Ako želite da na tacni nemate dno kalupa pre sipanja filova stavite u kalup najlon foliju u par slojeva i kada torta bude smrznuta kada sklonite obruč lako će se ukloniti i folija ispod.

Dekorisati lešnicima, čokoladom, šlagom…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here